Fremgangsmåde

1. Kør alle ingredienser til mørdejen sammen i en foodprocessor.
Hæld dejen ud på en meldrysset bordplade, saml den hurtigt med hænderne, form den til en kugle og tryk den flad. Pak den ind i film og lad den hvile på køl i mindst 30 minutter, men gerne i flere timer eller natten over.

2. Imens laves mandelcremen ved at røre blødt smør, sukker luftigt. Rør derefter mandelmel, salt, sammenpisket æg og Amaretto i og rør igen til cremen er homogen. Lad cremen hvile på køl indtil brug. 

3. Forbered blommerne ved at skylle dem, og skære dem i både. Skyl brombærrene. 

4. Rul den kolde mørdej tyndt ud til 3 mm. og beklæd en tærteform Ø 22 cm.

5. Fordel mandelcremen på mørdejen og top med blommeskiver og brombær. 

6. Bag tærten ved 180 grader i ca 30-40 minutter, indtil mørdejen er fint gylden. Lad den hvile i formen et øjeblik og lad den derefter køle helt på en rist. Server tærten friskbagt som den er, eller med en god creme fraiche til.

TIP:

Du kan lave både mørdej og mandelcreme flere dage før du vil bage tærten, blot du opbevarer dem på køl.

Opskrift af @magasinet_lækkerier